De ce se falsifica vinurile?
Daca daca trecuta va explicam de ce se falsifica mierea de albine, azi vorbim despre falsificarea vinurilor. De ce se falsifica vinurile? Pai de prost! Unii le falsifica sa faca bani, iar altii le falsifica de prosti ce sunt. Dar cine-s prostii, veti intreba? Murfatlar! Sa ai tu bunatate de brand si sa-ti bati joc de el si de consumatori…mai rar vezi! Ca si cum Nike s-ar apuca sa faca niste adidasi din PVC, din aia la moda prin 90, adusi de la turci. Sau Rolex s-ar apuca sa faca si ceasuri din plastic, vandute la kilogram, ca pe vremuri.
Astfel avem:
-”Babanu” produs de Murfatlar – 40% apa , 60% zahar
-9 Poloboace + Stramosesc, 30% respectiv 40% adaos de zahar, produse de SC Vinexport Trade Mark Focşani
-Perla Dunarii, 100% zahar, 80% apa. Va dati seama?? 80% APA! Bag mana in foc ca e apa luata direct din Dunare!
„Vinul conţine zaharuri naturale de la struguri, iar unul natural nu are nimic adăugat. Acest adaos de apă şi zahăr, din trestie de zahăr, porumb sau sfeclă, îi ajută pe producători să obţină mai mulţi litri de produs decât ar fi normal. Zahărul se adaugă pentru că prin fermentare se transformă în alcool şi îi dă vinului tăria dorită. A avea 100% adaos de zahăr înseamnă că acel vin nu este de fapt din struguri. O combinaţie de zahăr, sare, acid citric, glicerol, acid tartric şi alcool, dizolvate în proporţii bine stabilite într-un litru de apă pot duce la 6 litri de vin, căruia îi mai trebuie dat doar culoare şi miros”, ne-a spus Marian Timofti, sommelier.
Later edit: comentariul d-lui Marian Timofti, vezi mai jos “Am explicat de multe ori la prezentarile de vinuri cum se fac falsurile, ce “ingredinte” sunt necesare,dar niciodata nu am facut referire la un producator sau altul. Si nici nu mi-am permis sa spun ceva despre un produs sau altul. De ce asociati numele meu la critica pe care o aduceti unui produs ? Doresc sa faceti o precizare in acest sens.”
Tare, dar eu nu pricep cum un amestec care contine 100% zahar poate sa mai contina si altceva.
sa stii ca m-am intrebat si eu asta:D
Probabil se refera la faptul ca acei…pseudo-struguri nu contineau deloc zahar…
Problema este ca matematica noastra difera de a lor.
Am explicat de multe ori la prezentarile de vinuri cum se fac falsurile, ce “ingredinte” sunt necesare,dar niciodata nu am facut referire la un producator sau altul. Si nici nu mi-am permis sa spun ceva despre un produs sau altul. De ce asociati numele meu la critica pe care o aduceti unui produs ? Doresc sa faceti o precizare in acest sens.
Cu stima,
Marian Timofti
Matematica dvs (in ceea ce priveste procentele) este corecta si a lor la fel; doar ca nu au explicat cum trebuie :
100% zahar, inseamna ca s-a folosit 100% zahar pentru a ajunge la concentratia necesara. 80% zahar, inseamna ca s-a folosit 80% zahar adaugat, la cel 20% cat avea strugurele.
A folosi 100% apa, inseamna ca din necesarul de apa (extrasa natural de catre vita de vie din pamant) aveam 0% si s-a adaugat acel necesar. Adica tot. Daca avea 20% apa adaugata, inseamna ca avea si 80 % naturala. si tot asa. Valorile se refera la procentul dintr-un anumit compus al vinului. In cazul de fata zahar.
Cu stima,
Marian Timofti
Domnule Marian Timofti, nu am facut decat sa dau copy/paste din ziarul Click, aveti linkul la inceputul articolului. Oricum, am inteles ideea si va multumesc pentru precizari.